近年來,餐飲業消費模式驟變,透過SOP生產流程與成本控制下,使得毛利居高不下,舉凡安心、王品、 F-美食等,還有即將將上櫃的瓦城或知名餐飲業如鼎泰豐,毛利從25%~55%不等,這幾年甚至常聽到「賣滷肉飯都比賣電腦好賺」的玩笑話。

而餐飲業最重要的就是生財器具,新麥(1580)便是這麼ㄧ家和上述產業息息相關的公司,主要從事食品機器製造及銷售,成立初期係進口歐美、日本之麵包機器在臺灣銷售,後購協力廠,以SINMAG為自有品牌,主要外銷歐美、日本及大陸等國。

只要與麵包生產相關設備,新麥都有完整設備生產線,產品廣泛應用於烘培業者及量販店,去(2011)年以攪拌機(24%)及烤爐(23%)為主要銷售產品。主要客戶為大潤發、家樂福、85度C、沃爾瑪、永輝超市、克莉絲汀、馬可先生、聖瑪莉、山崎(Yamazaki)Safeway及Tesco等知名連鎖餐飲與量販超市,除為亞洲最大烘培設備商外,亦為大陸最大的烘焙機設備供應商。

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