美食（F-美食；2723) 達人股份有限公司，為國內知名咖啡烘培連鎖85度C集團之控股公司，主要營運項目為咖啡、麵包、西點等產品的製造販售，以「85度C」為咖啡烘焙連鎖店之品牌。經營模式上，產品為購買原料後自行生產製造，成品再經由自有品牌及通路販賣，產品研發以國內為主，經營的市場以兩岸三地為主，另在美國、澳洲亦有分店，可謂相當具規模的複合式餐飲連鎖通路商。
看好現煮咖啡市場及大陸市場的發展潛力，2007年即積極布局大陸市場，在市場規模部同下，現今國內市場已飽和，大陸市場的展店的速度卻仍積極進行，並同時分別切入美國及澳洲市場。為製作符合當地口味的產品，於各市場均建立中央工廠，降低生產成本及提升生產銷售效率。在近幾年布局後，大陸地區所佔營收已占整體營運的70%以上，國內則約為21%。
複合式咖啡烘培產業在兩岸市場中可謂競爭者眾，為求營運成本的有效控制及單位營運效率的提升，在兩岸的營運策略上，朝向以既有店面升級和擴展二代店為主要營運方向。透過原麵包店轉型成咖啡廳及新風格的二代店設計，提升市場能見度及擴大市佔率，吸引年輕族群，提高客單價及客流量，並加強產品銷售組合，提升高毛利率飲品的銷售量。除了店面及產品的調整外，對處在損平邊緣的門市，積極導入新加盟（FC2）模式－由母公司提供店面與所有設備裝潢費用，委託加盟主專職經營，分享獲利，將有刺激門市營運、增加收益的效用。
受惠於中國區持續進行店面升級及提高產品售價，今（2014）年1~11月合併營運達161.48億元，年成長17.4%，前3季毛利率較去年同期稍為成長0.27%至55.99%；惟第3季受到毒油風波影響月餅、麵包等報廢率提升及銷售狀況，加上改裝店面停業，營業費用增加，致使前3季稅後淨利僅5.87億元，年衰退逾2成。展望第4季營運，毒油風波在民眾健忘及頂新搶了風采下，逐漸回歸平淡，預期整體獲利表現將可回穩，預估今年全年稅後淨利約4.6~5億元，稅後EPS約3.3~3.5元。
至於明年展望，國內市場飽和，消費型態穩固，營運成長有限；主要還是得看大陸市場調整的狀況，加上美國發展不太順遂下，對整體營運、獲利的表現，團隊保守看待。至於以「這一鍋」將觸角伸向火鍋市場，及轉投資成立獨立茶飲品牌的「享甜」，後續的營運、獲利貢獻程度仍有待觀察。整體而言，以目前處在營運調整期的營運狀況來看，整體營運、獲利表現還算可以接受，但股價方面，屬食品卻以觀光類股掛牌，其股價最終反應觀光還是食品，團隊仍持保留態度，畢竟以其獲利、配息狀況，搭配企業價值計算出的低估、合理價，以目前股價做為布局、長期持有的成本，團隊認為太高。
恩汎理財寶－獲利領息價值股 (1)
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觀光股連鎖餐飲集團1月自結營收出爐，經營85度C的F-美食（2723）兩岸合併營收16.1億元、年增12％，居類股營收王座。
F-美食（2723）今年第一季財報出爐，合併營收47.76億元，單季營業淨利3.14億元，較去年同期成長11％，稅後淨利1.89億元，EPS 1.34元。
F-美食（2723）旗下85度C今年在大陸啟動搶攻移動餐飲、調整中央工廠、調整店鋪體質等三大策略，美國則強化工廠管理、提高獲利率，在大陸、美國兩大主軸的衝刺之下，董事長吳政學指出，美食過去兩年利潤偏低，今年希望能進一步提升，對未來營運展望樂觀。 85度C去年由於大量改裝二代店，一次性費用支出導致獲利不如預期，因此F-美食今年將重心集中在改善營運體質，在今年第1季已經開始展現成效，有法人預估F-美食今年獲利看增五成，吳政學對此僅低調表示審慎樂觀。
烘焙業年度旺季來了，F-美食（2723）旗下85度C主管昨（24）日表示，預估今年中秋檔期月餅銷售盒數上看8萬盒，年增一成左右，加上鳳梨酥銷量可望突破10萬盒。法人預估，美食今年第3季營收獲利可望同步年增一成以上。
觀光股F-美食（2723）第3季合併營收54.86億元，單季營業淨利5.25億元，稅後淨利4.14億元，EPS 2.93元，除了較去年同期前一季度分別成長2～3倍外，亦創下公司成立以來單季最高的營收獲利。前3季合併營收150.05億元，稅後淨利7.89億元，EPS 5.59元，較去年同期成長150％。 ------------------------- 食品就食品，掛甚麼觀光...
F-美食在中國大陸地區同店銷售已連續4個月正成長，11月分營收較去年同期成長接近10％。累計1到11月中國大陸地區營收年成長11％，占集團營收71％。而F-美食在台灣地區截至11月分已整改了近20間門市，整改門店總數已超過100間。隨著整改門店數增加，85度C在台灣地區的同店銷售成長力道也持續增強，並成為營收及獲利的重要引擎。
F-美食以咖啡、蛋糕做為主力商品，耶誕節是傳統旺季。該公司前11月營收185億元，年增15%，第3季稅後淨利4.14億元，年增232%，每股稅後純益（EPS）2.93元，二代店改裝、體質調整已經看見成效，逐漸走出一年來的低潮。 F-美食旗下85度C在12月耶誕檔期推出「Hello Kitty全明星閨蜜幫」行銷企劃活動，結盟日本三麗鷗人氣最高的六位明星，推出六款立體公仔瓷杯限量加價購，公仔造型更是市面上看不到的獨家設計，預期將吸引粉絲搶著搜集。 法人表示，F-美食第4季是旺季，有助營運動能攀升，全年EPS挑戰超過8元。
F-美食（2723）今年加速海外布局，除美國將跨出加州之外，預計下半年也會進入東協市場，加上大陸持續拓點，為成長動能添柴火，法人估，集團今年合併營收看增15%，並有機會賺一個股本。 董事長吳政學主持集團尾牙宴時宣布，台灣去年4月推動大規模門店整改，截至年底整改門店超過100家，業績成長10%，今年將持續進行改裝，目標為100家，預期台灣業績仍會穩定成長。
美食-KY（2723）在美國市場再有斬獲，繼第2季在加州洛杉磯市中心（Downtown Los Angeles）及聖地牙哥米拉梅沙（Mira Mesa）開出85度C門市後，本（8）月13日接續在蘋電腦總部庫比蒂諾市(Cupertino)、及19日在德州達拉斯開出全新門市。這是85度C進軍美國8年以來，首度跨出加州設點，美食-KY在美國市場也進入新的里程。 由於美食-KY上半年EPS已超過5元，而下半年是傳統旺季，法人預期，美食-KY因美國、中國大陸與台灣市場動能同步轉強，今年全年EPS可望上看11元。
美食-KY（2723）在暑假旺季來臨、全球千家店達陣、匯率干擾趨緩等三大利多加持下，昨（29）日股價大漲23元，收383元，近一周漲幅高達13%。美食股東會通過配發現金股利5元、股票股利1元，今日除權息交易，基準日為7月8日。 美食85度C在每年暑假期間均會舉辦周年慶、父親節的促銷活動，今年13周年適逢全球第1,000家店將在美國時間7月7日在德州休士頓開幕，美食加碼促銷，預估可帶動檔期業績成長15%。 在轉投資事業方面，美食持有23%股權的這一鍋餐飲，旗下品牌這一鍋、燒肉同話均達四店，這一鍋規劃在暑假期間推出第三品牌「這一小鍋」，定位為精緻個人鍋，套餐價位落在298至580元之間。這一小鍋首店選擇台北街邊店型態，也準備揮軍百貨商場。
美食-KY（2723）受惠穩定展店、旺季效應、同店銷售續強等因素，法人看好，第3季純益可望兩位數成長，挑戰歷史新高。 美食8月營收達20.8億元，年增7.42%，創歷史新高，若以功能性貨幣人民幣計算，年增率更達12.43%，連續四個月雙位數成長。 法人指出，8月、9月85度C在，大陸、美國兩大市場的拓點穩定，加上近期匯率干擾因素降低，下半年成長轉強趨勢明確。