德麥（1264）食品股份有限公司為國內最大烘焙原物料供應商，主要從事進口並銷售麵包、西點、中點、巧克力等產品之原物料。
產品線約3,200項，區分為原料（占營收75%，如麵粉、預拌粉、巧克力、水果餡料、冷凍食品）、乳品（佔19%，如奶油、奶粉、起司）及其他（6%，如器具、包材）。
以創造終端商品的盈業模式，透過70位烘焙師輔助產品開發推廣，輔導終端客戶製造加工，降低烘焙業者開發新品與產製成品的難度，並提高客戶對其產品的依存度。
國內食品市場自2014年爆發食安風暴以來，原料的來源與品質備受關注，受惠原料品質穩定、產品檢驗合格，反成為此波風暴下的受惠者。去（2015）年合併營收38.93億元，年增11.76%，在毛利率維持及無重大業外影響數下，稅後淨利3.99億元，年增24.69%，稅後EPS維13.33元，董事會決議配發現金股利10元，以目前價格約190元計，現金殖利率約5.26%。
展望後續營運，
看好其有別於一般烘焙原物料供應商營運方式，具備提供原料與開發終端產品的能力，客戶對其依存度相對較高，也較穩定；
著手開發新餐飲食材市場，預期今年起可漸收成效；
無錫芝蘭雅（德麥中國）以預拌粉與果餡等自製產品持續提高滲透率，在大陸人均所得提升下，食品品質亦逐漸受到重視，有利於其市占率的提升；另持續調整大陸據點，將主力放在上海與浙江消費力較強的市場，強化高毛利產品銷售，預期今年大陸市場貢獻的獲利仍可持續提升。
整體而言，受惠於原物料價格低檔整理，進貨成本仍處在相對低檔位置，在市場持續重視原料來源、品質及其特有營運模式下，有助於更有利於其客戶的維護與推展，以今年第1季合併營收9.44億元，年小增0.57%來看，今年營運狀況仍穩定發展，主要成長動能將視大陸市場成長幅度而定，目前股價在合理價格（惟上櫃期間短，參考數據少），建議有興趣的朋友可以列入觀察標的，待股價回檔可以伺機作區間操作。
專欄文章 (6)
請問團隊，依文章所說，德麥受惠原物料低檔，但是如果原物料上漲，它的進貨成本增加，賣出的價格不是也會漲？這樣對它的獲利是不利的嗎？就像石油上漲，台塑受惠這樣？
這得看議價能力與庫存價格、售價調整的時間差狀況。 在成本初從高處下滑時，庫存成本高；但售價卻得立即反應時，獲利會下滑 反之，利差會擴大~ ------------------ 我的零成本存股術一書中，有提及成本與售價波動時，利差的影響
德麥（1264）主要銷售烘焙原物料，提供客戶一次性購足服務，符合國內烘焙業者進貨量少卻多樣性需求，買產品送技術是德麥的經營策略，目前客戶涵蓋西點麵包業零售及連鎖商店、大賣場、餐飲及飯店，在國內西點麵包市場覆蓋率逾九成。 烘焙原物料主要仰賴進口，德麥引進超過70個世界知名品牌產品，包括荷蘭Zeelandia、日本製粉Nippen、紐西蘭德食Westland及瑞士蓮等；同時還銷售自製預拌粉及水果餡類之商品服務，產品品項逾3,000項。 德麥在台灣烘焙市場已有市場地位，朝餐飲領域發展，以橄欖油、義大利麵、飲品與咖啡等西餐產品。總經理吳文欽說，去年飲品、咖啡銷售不錯，餐飲市場將會是台灣營運再成長的機會。 德麥對大陸市場以併購無錫芝蘭雅烘焙原料公司順勢切入，原本高度期待，併購後才發現仍有挑戰，吳文欽今年親自到大陸投入營運。
受惠烘焙傳統旺季，國內烘焙原料龍頭德麥（1264）近期營運升溫，法人表示，今年德麥瘦身有成，獲利可望大幅成長，2017年將展現轉型效應。 德麥今年前三季營收27.76億元，年減2%，但節流有成，獲利不減反增，稅後純益3.18億元，年增10%，每股稅後純益（EPS）10.38元。德麥台灣營收占比58%、大陸36%、馬來西亞4%、香港2%，公司在台灣處於市場領導者，貢獻整體獲利逾八成，另一方面，大陸烘焙原料市場雖然每年呈現一成以上的成長，但國內外競爭者眾多，德麥市占率仍低。 德麥今年積極優化大陸產品組合，前三季毛利率上升五個百分點，達36.1%，加上撙節政策奏效，帶動獲利回升。